Kan Bakus - Bar i botiga de vins - Restaurant japonès

 
  • Augmenta la mida de la font
  • Mida de la font per defecte
  • Disminueix la mida de la font
Home Al·lèrgies i intoleràncies

Al·lèrgies i intoleràncies

Aquí tens informació sobre productes dels nostres plats que poden produir al·lèrgies i intoleràncies. Tot i amb això, degut a les característiques de la nostra cuina, a l'elaboració i als productes d'alguns proveïdors, certes matèries primeres poden contenir traces d'alguns dels 14 al·lèrgens previstos a la llei 1169/2011:

 

Al·lèrgens

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

Sopes i aperitius

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Arròs blanc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Edamame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sopa de miso

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Freds, amanides i vegetarià

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amanida de farcellet de formatge de cabra i fruits secs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amanida de pollastre "crispy"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amanida de poma amb nous, formatge i blat de moro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amanida de tomàquet, mozzarela, ruca i pernil ibèric

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amanida kan bakus amb peix cru, alvocat i cogombre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carpaccio de gamba del mediterrani

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carpaccio de vedella amb tête de moine, soja i fruits secs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Ceviche japonés d'orada              

Steak tàrtar de wagyu (150 gr.), tradicional o japonès

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Steak tàrtar tradicional (100 gr.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sunomono de cogombre i algues

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tàrtar de salmó, ceba, alvocat i cibulet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tàrtar de tonyina amb guacamole

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tàrtar de tonyina spicy amb tomàquet natural i alvocat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Timbal de salmó fumat i formatge de cabra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tofu farcit de poma i umeboshi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Arrossos i fideus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Risotto de bolets i gambes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tallarines amb musclos i gambes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Udon (fideus gruixuts saltejats amb pollastre i verdures)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yakimeshi (arròs saltejat amb verdures, pollastre i ou)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yakisoba (fideus saltejats amb verdures i marisc)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tempures i fregits

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brie amb melmelada casolana de tomàquet - 4u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Croquetes casolanes de carn - 6u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tebasaki (aletes de pollastre amb gingebre i sèsam) - 4u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tempura de llagostins - 6u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tempura de mini-sèpies i ceba - 10u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tempura de verdures

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tempura de verdures i llagostins

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tires de pollastre marinat en tempura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tonkatsu (carn arrebossada i arròs blanc)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tori no karaage (pollastre cruixent) - 8u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vieires arrebossades amb timbal de cítrics - 3u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Wonton" a l'estil kan bakus - 4u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Planxa i carns

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coca de botifarra negra, cabra i ceba caramelitzada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coca de verduretes al wok i formatge de cabra / brie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gyozas de carn (farcellets a la planxa)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gyozas de llagostins (farcellets a la planxa)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hamburguesa de wagyu 180 gr.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Okonomiyaki (pizza a l'estil japonès)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rotllets de vedella i formatge fos - 2u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Takoyaki (boles de pop) - 4u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tataki de tonyina (amb sèsam al gust)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tataki de vedella wagyu amb salsa japonesa - 180 gr.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yakitori (broquetes de pollastre) - 2u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sushi i sashimi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nigiri (bola d'arròs amb ingredient al damunt) – 2 u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anguila flamejada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gamba

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alvocat amb sèsam i salsa teriyaki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sèpia arrebossada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Orada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tonyina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vieira en tempura amb ponzu i ratlladura de llima

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hosomaki (maki petit amb un sòl ingredient) - 6 u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alvocat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anguila

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cogombre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mango

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tonyina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Futomaki (maki gran amb varis ingredients) – 8 u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anguila fumada amb enciam i salsa unagi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verd de verduretes al wok

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rosa de llagostins arrebossats

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Groc de pollastre marinat arrebossat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Llagostins en tempura (10 u.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pollastre marinat arrebossat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó fumat, ruca i formatge de cabra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó i alvocat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó i ceba cruixent

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó i cogombre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó, formatge de cabra i cibulet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó, mango i alvocat/cranc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tonyina i alvocat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uramaki (maki invertit amb arròs per fora) – 8 u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"arcoiris" de peix, cranc i alvocat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

California kan bakus amb peix i tobiko

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

California vegetarià

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"caterpillar" spicy de tonyina (picant)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tàrtar de tonyina amb guacamole

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tempuritzat amb botifarra negra i formatge brie/cabra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tempuritzat amb camembert, melmelada de tomàquet pipes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó planxa, ceba caramel·litzada i salsa teriyaki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verduretes al wok

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Salmó marinat picant amb alvocat i furikake              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gunkan (bola d'arròs envoltada d'alga) – 2 u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ikura (ous de salmó)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spicy de salmó (picant)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spicy tonyina (picant)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tobiko (ous de peix volador)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sashimi (peix cru) -  8 u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmó i tonyina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tonyina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kb box (combinats)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kb maki single box - 10u - 6 hosomaki, 4 futomaki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kb sushi single box - 8u - 4 futomaki, 2 uramaki, 2 nigiri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kb classic maki box - 15u - 9 futomaki, 6 uramaki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kb classic sushi box - 14u - 6 futomaki, 4 uramaki, 4 nigiri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kb salmó&tonyina box - 16u - 12 hosomaki, 4 nigiri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kb expert box- 22u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kb classic sushi xxl box- 30u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kb gourmet box - 26u 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Kb hot box - 25u              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Postres

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bombes de xocolata calenta amb salsa de cítrics - 2u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cafè irlandès o cafè cubà

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trufes de te verd o sake - 4u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coulant de xocolata amb gelat al gust

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gelat de te verd - 3u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gelat de wasabi - 3u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sorbet de yuzu - 3u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gelat de sèsam - 3u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gelàt d'ogura - 3u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Broqueta de fruita amb xocolata caleta i fruits secs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crema de iogurt amb préssec/melmelada de gerds

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carpaccio de pinya amb xocolata calenta i gelat al gust

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Canelons de mató, codonyat i salsa de fruits vermells - 3u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tête de moine amb codony artesà

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mel i mató amb picada de fruits secs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Catànies - 8u

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mochis / daifuku variats - 2u (cal avisar a l'inici de l'àpat)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Consulteu-nos qualsevol dubte !!!